Knusprig gebratene Hendlflügel mit frischem Basilikum

Schritt 1

Hendlflügel waschen, abtupfen und in eine große Schüssel legen. Den Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden und dazugeben.

Schritt 2

Basilikum waschen, trockenschütteln und klein hacken. 1 TL Currypulver, Sojasauce, Sesamöl, Zitronenschale und Basilikum miteinander verrühren und zum Fleisch geben. Und ca. 3 Stunden marinieren lassen, dabei gelegentlich wenden. Dann herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Hendlflügel darin rundum in ca. 5-8 Minuten knusprig braten. Abkühlen lassen und die Knochen aus den Flügeln herausziehen.

Schritt 4

Mehl auf einen Teller geben, 1 TL Currypulver darüber streuen und die Flügel darin wenden und salzen.

Schritt 5

Nochmals in der Pfanne knusprig braten und herausnehmen und mit Basilikumblättchen garniert servieren.