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Rezept des tages

Körniger Senf

Einfach
ca. 14413 min

Zutaten für

-

5

 Personen

+

2 ELZucker
2 TLSalz


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 144
Kohlenhydrate: 11,31
Eiweiß (Protein): 6,69
Fett: 7,5

Schritt 1

Die Schalotten und den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Zusammen mit Lorbeer, Nelken, Koriander, Fenchel, Essig, Salz, Zucker und 200 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und 2-3 Minuten sieden lassen.

Schritt 3

Den Sud durch ein feines Sieb in eine Schüssel filtern, mit den Senfkörner vermischen und 3 Tage zugedeckt quellen lassen.

Schritt 4

Mit einem Stabmixer grob pürieren und in Gläser umfüllen.

Schritt 5

Fest verschließen und 1 Woche ziehen lassen.

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