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Rezept des tages

Kürbis eingelegt mit Zitrusfrüchten

Einfach
ca. 2 min

Zutaten für

-

1

 Personen

+

500 mlObstessig
1 KilogrammZucker
100 gKumquats


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 5027
Kohlenhydrate: 1,15
Eiweiß (Protein): 26,8
Fett: 3,74

Schritt 1

Kürbisfleisch von Kernen befreien und in grobe Würfel schneiden. Essig und Zucker in einem großen Topf langsam erhitzen.

Schritt 2

Orangen dünn schälen, die Schale in dünne Streifen schneiden. Grapefruit schälen. Fruchtfleisch von Orangen und Grapefruits in dünne Scheiben schneiden. Orangenschalen und ganze Kumquats in den Essigsud geben, aufkochen lassen.

Schritt 3

Kürbisfleisch darin portionsweise in 20 Minuten garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen.

Schritt 4

Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte in den Sud geben, einmal aufkochen.

Schritt 5

Erkalten lassen und alles in ein hohes Glas gießen und gut verschließen. Kann verschlossen 2 Monate aufbewahrt werden.

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