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Rezept des tages

Lasagne mit Spinat

Einfach
ca. 85 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

100 mlRotwein
1 KugelMozzarella


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 854 kcal
Kohlenhydrate: 26,57 g
Eiweiß (Protein): 52,87 g
Fett: 57,89 g

Schritt 1

Die Möhre putzen und klein würfeln. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Möhre und Zwiebel in einer Pfanne im heißen Öl anschwitzen, das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Den Rotwein zugießen und einköcheln. Die Tomaten, Brühe, Petersilie und den Lorbeer hinzufügen und halb zugedeckt ca. 30 Minuten leise sämig köcheln lassen. Den Lorbeer entfernen und das Ragout mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Den Spinat putzen, waschen und im kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen. Abschrecken, abtropfen, ausdrücken und grob hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken, in heißem Olivenöl andünsten und in einer Schüssel mit dem Spinat, dem Parmesan und der Crème fraîche vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und beiseite stellen. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 3

Eine Auflaufform ausbuttern. Abwechselnd die Hackfleischsauce, die Nudelplatten und den Spinat einschichten, mit der Hackfleischsauce abschließen und mit Mozzarellascheiben belegen. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen. Herausnehmen und in Stücke geschnitten servieren.

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