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Rezept des tages

Linsen-Wirsing-Suppe mit Papaya

ca. 60 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

300 gWirsing
3 ELÖl


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 296 kcal
Kohlenhydrate: 25,06
Eiweiß (Protein): 10
Fett: 17

Schritt 1

Linsen mit Wasser bedeckt ca. 30-35 Minuten kochen.

Schritt 2

Wirsing putzen, klein schneiden und abspülen. Zwiebeln pellen und würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin goldgelb braten. Wirsing zugeben und kurz anschmoren. Brühe angießen und zugedeckt ca. 30 Minuten garen.

Schritt 3

Limettenschale abreiben, Saft auspressen. Papaya halbieren, die Kerne herauslöffeln, schälen und würfeln. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Papaya darin ca. 1-2 Minuten kurz anbraten, Limettenschale zugeben und mit etwas Limettensaft beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.

Schritt 4

Linsen abgießen und zusammen mit den Papaya zur Wirsingsuppe geben. Alles noch ca. 2-3 Minuten ziehen lassen und nochmals mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

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