Mediterrane Gemüsespieße und Käse vom Grill

Schritt 1

Die Zucchini waschen, putzen und längs in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Kurz in Salzwasser blanchieren, abschrecken und trocken tupfen. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons putzen. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Zucchinischeiben zu Röllchen formen und abwechselnd mit Paprika, Champignons und Zwiebeln auf 12 Holzspieße stecken. Den Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2

Den Thymian abbrausen, trocken schütteln und abzupfen. Mit dem Öl verrühren und den geschälten Knoblauch dazu pressen.

Schritt 3

Die Spieße und den Käse mit dem Würzöl bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem heißen Grill rundherum 8-10 Minuten garen. Kurz vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln und nach Belieben Fladenbrot dazu reichen.