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Rezept des tages

Mediterraner Kartoffelsalat

Einfach
ca. 25 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

1 TLSenf
1 ZweigThymian
500 gTomaten
1 ELCognac
3 ELKapern
1 ZweigOregano
1 ZweigRosmarin


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 471 kcal
Kohlenhydrate: 42,59 g
Eiweiß (Protein): 9,35 g
Fett: 27,58 g

Schritt 1

Die Kartoffeln waschen und mit Schale in einem Topf mit Wasser bedeckt ca. 25 Minuten garen. Danach abgießen, ausdampfen lassen und pellen. Abkühlen lassen.

Schritt 2

Die Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und in Streifen schneiden.

Schritt 3

Die Sardellenfilets unter Wasser abspülen und mit den Kapern, dem Olivenöl und dem Zitronensaft pürieren. Kapernsauce mit Cognac, Senf, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

Schritt 4

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit den Tomatenscheiben in einer Schüssel anrichten. Die Blättchen von den Stielen der Kräuter zupfen und hacken.

Schritt 5

Die Zwiebeln und Oliven darauf verteilen, mit Kapernsauce beträufeln und mit den Kräutern bestreuen.

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