Mürbteig-Shortbread

Schritt 1

Den Backofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

Schritt 2

Das Mehl mit einer Prise Salz und Backpulver mischen. Die Hälfte des Mehls unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Restliches Mehl unterkneten.

Schritt 3

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. (Vorsicht: der Teig ist etwas brüchig). Mit Ausstechern Plätzchen ausstechen und auf das Blech legen. Die Oberfläche mit einer Gabel oder einer dickeren Nadel mehrmals einstechen. Leicht mit Zucker bestreuen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen. Danach abkühlen lassen und vorsichtig vom Blech lösen.

Schritt 4

Das Shortbread in gut verschließbaren Dosen aufbewahren.