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Rezept des tages

Muschelnudeln mit Paprika-Zucchini-Sauce

Einfach
ca. 2 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

500 gZucchini
1 ELÖl
200 mlRahm


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 496
Kohlenhydrate: 62,43
Eiweiß (Protein): 14,24
Fett: 20,55

Schritt 1

Gemüse und Kräuter gründlich waschen und putzen. Kräuter fein hacken. Zucchini in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2

Paprika von Stiel und Kernen befreien, vierteln. Viertel erst in Streifen schneiden und quer dazu in Stücke schneiden.

Schritt 3

Muschelnudeln in reichlich Salzwasser gar kochen.

Schritt 4

Inzwischen Öl erhitzen und Zucchinischeiben und Paprikastücke gute 3 Minuten (bei mittlerer Hitze) dünsten.

Schritt 5

Rahm aufgießen und Kräuter zugeben und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen. Gemüsesauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Nudeln mit Sauce vermischen und mit Kräutern garniert servieren.

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