Nudelgratin

Schritt 1

Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paradeiser überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und würfeln.

Schritt 2

Die Zucchini waschen, längs in ca. 4 mm breite Scheiben hobeln oder schneiden, dann quer in ca. 4 mm breite Stifte schneiden. Den Oregano waschen, trocken tupfen und die Blättchen fein hacken. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 3

Das Faschierte in einer Pfanne in heißem Öl krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben, Paradeiserwürfel und Oregano untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Rahm mit Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen.

Schritt 4

Die Hälfte der Makkaroni längs in eine gebutterte Auflaufform legen, mit einer Lage Käse bestreuen. Danach die Zucchinistreifen einschichten. Die Hälfte des Rahms-Ei-Mischung darüber gießen und das Faschierte gleichmäßig darauf verteilen, mit einer weiteren Schicht Käse bedecken.

Schritt 5

Restliche Makkaroni auflegen, übrige Rahm-Ei-Mischung angießen und mit einer Käseschicht abschließen. Im vorgeheizten Backofen in 30-35 Minuten goldgelb backen. Dazu passt ein frischer Salat.