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Rezept des tages

Nudelsuppe mit Shrimps, Spinat und Schwammerln auf vietnamesische Art

Einfach
ca. 10 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

1 PriseChilipulver
400 gGarnelen
200 gShiitakes


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 455
Kohlenhydrate: 34,99
Eiweiß (Protein): 40,24
Fett: 17,69

Schritt 1

Die Shiitakepilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Spinat waschen, verlesen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

Schritt 2

In einem großen Topf die Brühe zum Kochen bringen und die Schwammerl ca. 5 Minuten darin garen. Dann die Garnelen dazu geben und 2-3 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.

Schritt 3

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten, abtropfen lassen und mit dem Spinat zur Suppe geben. Kurz ziehen lassen, dann mit Salz, Chilipulver, Pfeffer und dem Reiswein würzen und abschmecken. Zum Servieren in Suppenschälchen füllen.

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