Orangen-Paradeiser-Drink

Schritt 1

Für den Paradeisersaft die Paradeiser brühen, abschrecken, häuten und in grobe Stücke schneiden. Mit dem Rosmarin und dem Lorbeer in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten weich breiig kochen.

Schritt 2

Mit dem Schneidestab pürieren, nach Belieben etwas Wasser angießen und die Masse auf ein über einen Topf gespanntes Passiertuch geben und fest ausdrücken. Den Saft auskühlen lassen.

Schritt 3

Den Schnittlauch mit dem Curry in zerlassener Butter kurz dünsten, mit 700 ml Paradeisersaft und Orangensaft verrühren, kurz durchpürieren und mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.

Schritt 4

In Gläsern oder Tassen anrichten und mit Schnittlauchhalmen garniert servieren.