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Rezept des tages

Spaghetti mit Bärlauchpesto

Einfach
ca. 30 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

100 gBärlauch
150 mlOlivenöl
100 gParmesan
400 gSpaghetti


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 667 kcal
Kohlenhydrate: 29,93 g
Eiweiß (Protein): 16,83 g
Fett: 53,94 g

Schritt 1

Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne hell anrösten. Den Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Schritt 2

Den Knoblauch abziehen und zusammen mit dem Bärlauch und den Pinienkernen pürieren. Nach und nach das Olivenöl dazugeben, bis das Pesto eine schöne cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und in einer Schüssel mit dem Pesto vermischen. Mit Parmesan bestreut sofort servieren

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