Pasta mit Chicorée und Fisch

Schritt 1

Die Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen, den Chicorée putzen und beides in Streifen schneiden. Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 3

Die Zwiebel und den Chicorée in 2 EL Öl in einer heißen Pfanne 2-3 Minuten anbraten. Die Brühe angießen und etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Die Pfanne von der Herdplatte ziehen und die Crème fraîche und den Kren einrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Das restliche Öl in einer zweiten, beschichteten Pfanne erhitzen und die Fischwürfel darin 2-3 Minuten goldbraun braten. Den Fisch in der Sauce 1-2 Minuten ziehen lassen.

Schritt 5

Die abgetropften Nudeln vorsichtig unterschwenken (nach Bedarf ein wenig Nudelkochwasser ergänzen). Mit Parmesan bestreut servieren.