Pasta mit Kohl und Schafskäse

Schritt 1

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, dann kurz abtropfen lassen.

Schritt 2

Inzwischen den Kohl vierteln, putzen, den Strunk herausschneiden und in breite Streifen schneiden. Den Kümmel und die Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen.

Schritt 3

Die Schalotten schälen, fein würfeln und mit Kümmel und Pfeffer im heißen Öl kurz anschwitzen. Den Kohl untermengen, salzen und mit dem Weißwein ablöschen. Zugedeckt ca. 7 Minuten gar aber noch mit ein wenig Biss dünsten.

Schritt 4

Die abgetropften Nudeln und den Sauerrahm unterschwenken, mit etwas Paprika würzen und abschmecken.

Schritt 5

Zum Schluss mit Schnittlauch bestreuen und mit dem zerbröckelten Feta (nach Belieben auch mit ein wenig Pfeffer und Paprika gewürzt) separat dazu servieren.