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Rezept des tages

Pikant-süß eingelegter Kürbis

ca. 60 min

Zutaten für

-

2

 Personen

+

125 mlSherry
600 gZucker
10 Nelken
1 TLSalz


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 433 kcal
Kohlenhydrate: 91,02
Eiweiß (Protein): 3,88
Fett: 0,98

Schritt 1

Kürbis in Würfel schneiden. Essig, Sherry und Zucker in einem Topf verrühren und so lange kochen, bis der Zucker gelöst ist. Alle Gewürze zusammen in den Sud geben.

Schritt 2

Kürbis portionsweise in den Sud geben und solange sanft köcheln lassen, bis die Kürbisstücke glasig sind. Sie müssen allerdings noch fest sein.

Schritt 3

Kürbiswürfel in Gläser geben und zum Schluss mit dem heißen Sud übergießen. Zugedeckt über Nacht kühl stellen.

Schritt 4

Am nächsten Tag den Sud abgießen, noch einmal aufkochen und abkühlen lassen. Erst dann über den Kürbis gießen. Gläser gut verschließen. Kühl und dunkel aufbewahren.

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