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Rezept des tages

Gemüsepfanne aus der Provence

Einfach
ca. 50 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

500 gTomaten
300 gZwiebeln
2 ZweigeThymian
1 ZweigRosmarin
1 ZweigSalbei


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 212 kcal
Kohlenhydrate: 17,59 g
Eiweiß (Protein): 4,7 g
Fett: 13,3 g

Schritt 1

Paprikaschoten vierteln, Kerngehäuse entfernen und Schoten waschen. Die Paprika in Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Die Kräuter von den Stielen zupfen und grob hacken. Mit dem Knoblauch und den Paprika zu den Zwiebeln geben, Salz und Essig darüber gießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten.

Schritt 3

Tomaten waschen, vierteln und untermischen.

Schritt 4

Deckel abnehmen und das Gemüse bei starker Hitze 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 5

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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