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Rezept des tages

Rinder-Gemüse-Curry

Einfach
ca. 10 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

100 gErbsen
2 cmIngwer


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 399 kcal
Kohlenhydrate: 16,58 g
Eiweiß (Protein): 23,58 g
Fett: 26,37 g

Schritt 1

Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 2

Das Gemüse waschen und putzen bzw. schälen. Die Möhren und Sellerie in feine Scheiben, Paprika in Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Zwiebel, den Knoblauch und Inwger fein hacken.

Schritt 3

Das Fleisch im heißen Wok im Öl unter Rühren kurz und kräftig anbraten.

Schritt 4

Herausnehmen und im Wok Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen. Sellerie, Paprika, Frühlingszwiebeln und Möhren zugeben und unter Rühren 2-3 Minuten braten. Die Erbsen ergänzen, die Currypaste kurz mitschwitzen und mit Sojasauce, Reiswein und Hoisinsauce würzen.

Schritt 5

Das Fleisch und Petersilie untermengen und zusammen fertig garen. Vor dem Servieren abschemcken.

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