Rindermedaillon mit Kräutern

Schritt 1

Alle Zutaten bereitstellen.

Schritt 2

Das Filet in 6 gleichgroße Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die Medaillons leicht flach drücken.

Schritt 4

Das Öl in eine heiße Pfanne geben.

Schritt 5

Die Medaillons mit einer Bratzange ins heiße Fett setzen und auf der Unterseite 1-3 Minuten scharf anbraten.

Schritt 6

Fleisch wenden und auf der anderen Seite ebenfalls 2-3 Minuten anbraten.

Schritt 7

Die Butter und die Kräuter dazu geben und die Pfanne leicht schwenken, um die Butter gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 8

Gelegentlich etwas Bratfett über die Medaillons träufeln.

Schritt 9

Aus der Pfanne nehmen.

Schritt 10

Mit Salz würzen.

Schritt 11

Mit Pfeffer übermahlen.

Schritt 12

Nach Belieben halbiert anrichten.