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Rezept des tages

Rindfleisch-Satay mit Knoblauch und Ingwer

Einfach
ca. 25 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

40 mlSojasauce
4 cmIngwer
120 mlKokosmilch


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 413
Kohlenhydrate: 10,09
Eiweiß (Protein): 36,07
Fett: 25,71

Schritt 1

Das Fleisch waschen, trocken tupfen, parieren und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Sojasauce, 2 EL Öl und Curry zu einer Marinade verrühren und die Fleischwürfel darin etwa 1 Stunde marinieren.

Schritt 2

Den Knoblauch abziehen, 2 Zehen hacken und die restlichen Zehen vierteln. Den Fenchel putzen, waschen, vierteln, von dem harten Strunk befreien, in kleine Würfel schneiden und in 2 EL heißem Öl in einem Wok anbraten. Die Zwiebel abziehen, fein hacken, mit den Gewürzen zugeben und 2 Minuten mitbraten. Mit der Kokosmilch und der Brühe aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Schritt 3

Den Ingwer schälen, in dünne Scheiben hobeln und mit den Knoblauchvierteln und den Fleischwürfeln abwechselnd auf Holzspieße stecken.

Schritt 4

Die Spieße in dem restlichen Öl rundherum braun braten und auf Tellern anrichten. Die Fenchelsauce noch einmal abschmecken und zu den Spießen servieren.

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