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Rezept des tages

Rotes-Linsen-Gemüse mit gegrilltem Catfish

Einfach
ca. 35 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

500 gWelsfilet
800 gLauch
2 ELÖl


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 412
Kohlenhydrate: 15,12
Eiweiß (Protein): 31,38
Fett: 24,78

Schritt 1

Den Lauch waschen, putzen, längs halbieren, quer in feine Streifen schneiden und in heißem Öl unter Rühren andünsten. Die gewaschenen roten Linsen dazugeben und die Brühe angießen. Alles aufkochen und zugedeckt bei schwacher 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen knapp weich sind. Sie sollten nicht zerfallen.

Schritt 2

Die Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Auf einen eingeölten Grillrost legen und von jeder Seite etwa 4 Minuten grillen.

Schritt 3

Die Linsen mit dem Essig, Salz und Pfeffer abschmecken, 2 EL Estragon unterrühren und mit den Fischfilets anrichten. Mit Limettenscheiben und dem restlichen Estragon garniert servieren.

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