Rühreier

Schritt 1

8-10 Eier bereitstellen.

Schritt 2

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen.

Schritt 3

Die Eier mit einem Schneebesen gründlich verquirlen.

Schritt 4

Etwas Salz einrühren.

Schritt 5

Den Pfeffer dazu mahlen und verrühren.

Schritt 6

Die Milch esslöffelweise dazu geben.

Schritt 7

Nochmals mit dem Schneebesen verquirlen.

Schritt 8

Die Butter in einer Pfanne bei geringer Hitze schmelzen lassen.

Schritt 9

Die Eiermasse hineingießen.

Schritt 10

Mit einem Pfannenwender verrühren und langsam, bei kleiner Temperatur, 2-3 Minuten stocken lassen. Das Rührei soll nicht bräunen, sondern saftig und glänzend bleiben.

Schritt 11

Das fertige Rührei mit dem Pfannenwender aus der Pfanne auf Teller geben.

Schritt 12

Mit dem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.