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Rezept des tages

Sauerkraut mit Faschiertem und Speck

Einfach
ca. 55 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+



Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 338
Kohlenhydrate: 5,59
Eiweiß (Protein): 25,3
Fett: 22,58

Schritt 1

Den Speck klein würfeln. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, den Knoblauch fein hacken und die Zwiebeln in Streifen schneiden.

Schritt 2

Das Faschierte in heißem Öl in einer Pfanne krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch untermengen, kurz mitschwitzen und dem Weißwein ablöschen.

Schritt 3

Das abgetropfte Sauerkraut zufügen und die Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, das Lorbeerblatt und angedrückte Wacholderbeeren dazu geben und zugedeckt ca. 45 Minuten leise schmoren lassen. Nach Bedarf die Flüssigkeit noch etwas einköcheln lassen oder noch ein wenig Brühe dazu geben.

Schritt 4

Abschmecken und servieren.

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