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Rezept des tages

Sauerkrautsuppe mit Räucherfisch

Einfach
ca. 2 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

2 ELButter
1 DöschenSafran
250 mlSauerrahm


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 301
Kohlenhydrate: 6,4
Eiweiß (Protein): 23,04
Fett: 19,62

Schritt 1

Zwiebeln schälen, fein hacken und in einem großen Topf in heißer Butter weich dünsten.

Schritt 2

Sauerkraut zerpflücken und zufügen. Mit Fleischbrühe aufgießen und 40 Minuten köcheln.

Schritt 3

Die Suppe im Mixer pürieren und zurück in den Topf gießen. Mit Salz, Pfeffer und Safran würzen und weitere 15 Minuten köcheln.

Schritt 4

Sauerrahm unterrühren und nicht mehr weiterkochen. Forellenfilets in mundgerechte Stücke zerteilen und in der Suppe erhitzen.

Schritt 5

Thymian einstreuen. Mit frischem Stangenweißbrot servieren.

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