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Rezept des tages

Scampis mit Orangenfilets und Orangensauce

ca. 25 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

1 ELRapsöl
1 SpritzerWermut
250 mlFischfond
4 ELDill


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 351 kcal
Kohlenhydrate: 27,35
Eiweiß (Protein): 26,19
Fett: 14,01

Schritt 1

Garnelen abspülen, trocken tupfen. Öl erhitzen, Garnelen darin etwa 3 Minuten unter Wenden braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.

Schritt 2

Schale von einer Orange abreiben. 2 Orangen filetieren, restliche Orangen auspressen.

Schritt 3

Zwiebeln anbraten, Orangensaft und -schale und Wermut dazugeben. Frischkäse und Fischfond einrühren, aufkochen lassen. Garnelen und Chilipulver hinzufügen. Alles etwa 3 Minuten köcheln lassen. Orangenfilets und Dill zur Sauce geben und kurz durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Schritt 4

Dazu schmeckt knusprig frisches Baguette.

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