Schoko-Walnuss-Muffins

Schritt 1

Walnüsse fein mahlen. Butter cremig rühren, nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Zimt und Eier unterrühren. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und darüber sieben. Zusammen mit den Walnüssen unterrühren. Schokolade hacken und untermengen.

Schritt 2

Papierbackförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160°C) ca. 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schritt 3

Eiweiß leicht aufschlagen, zusammen mit Puderzucker und Wasser zu einem spritzfähigen Guss verrühren. In einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Jeweils zwei braune Kuchen wie ein Dach damit zusammenkleben. Etwas Guss auf die Muffins spritzen und das Dach aufsetzen. Kurz festhalten, bis der Guss angetrocknet ist. Braune Kuchen mit Guss verzieren und Schokolinsen aufkleben. Mit einem Hauch Puderzucker bestäuben.