Schweinefleisch im Wok

Schritt 1

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden.

Schritt 2

Den Kohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 3

Die Stärke in einer Schüssel mit dem Zucker, Sherry und der Sojasauce verrühren.

Schritt 4

Das Erdnussöl in einen heißen Wok geben und darin das Fleisch mit dem Ingwer und Knoblauch 2-3 Minuten anbraten.

Schritt 5

An den Rand schieben und in die Mitte die Karotten geben. Etwa 1 Minute braten, mit dem Fleisch vermengen und wieder an den Rand schieben.

Schritt 6

Den Chinakohl in die Mitte geben, anschwitzen und unter den Rest mengen. 1-2 Minuten braten.

Schritt 7

Die Sojasaucenmischung und das Sesamöl untermengen und aufkochen lassen. Gar ziehen lassen und mit Limettensaft abschmecken.

Schritt 8

Auf Teller oder Schalen verteilen und mit Koriander und Limetten garniert servieren.