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Rezept des tages

Selbstgemachter Senf

Einfach
ca. 4350 min

Zutaten für

-

3

 Personen

+

500 mlApfelessig
 BlattSalbei


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 95
Kohlenhydrate: 13,67
Eiweiß (Protein): 4,53
Fett: 1,22

Schritt 1

Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und halbieren. Den Apfel schälen und putzen.

Schritt 2

Die Zwiebeln, den Knoblauch und Apfel mit Essig, Nelken, Lorbeer- und Salbeiblättern sowie Pfefferkörnern in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Mischung bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten leise kochen lassen.

Schritt 3

Beide Senfmehle mit 1 TL Salz in eine Schüssel geben. Die kochend heiße Essigmischung durch ein Sieb dazugießen, dabei ständig rühren. Die Mischung ca. 5 Minuten durchrühren und abkühlen lassen.

Schritt 4

Den Senf in die Gläser füllen und gut verschließen. 2-3 Tage ruhen lassen.

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