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Rezept des tages

Spaghetti mit Garnelen und Paradeissoße

Einfach
ca. 20 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

1 PriseZucker
600 gScampis
400 gSpaghetti


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 469
Kohlenhydrate: 35,7
Eiweiß (Protein): 37,37
Fett: 16,35

Schritt 1

Nach Belieben 8 Scampi ganz belassen, nur am Rücken einschneiden, entdarmen, abbrausen und trocken tupfen. Die restlichen Scampi aus dem Panzer lösen (aufbrechen oder aufschneiden), entlang des Rückens einschneiden und entdarmen. Abbrausen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Paradeiser überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein hacken.

Schritt 3

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

Schritt 4

Die ganzen Scampi in 1 EL heißem Öl 2-3 Minuten braten und wieder aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel und den Knoblauch im restlichen heißen Öl 1-2 Minuten glasig anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen und ein wenig einköcheln lassen.

Schritt 5

Die Paradeiser mit den zerkleinerten Scampi und den Lorbeerblättern unterschwenken und 3-4 Minuten gar ziehen lassen. Die Petersilie und die ganzen Scampi dazu geben und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die abgetropften Nudeln untermengen, auf Teller verteilen und servieren.

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