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Rezept des tages

Spekulatius-Torte

ca. 60 min

Zutaten für

-

14

 Personen

+

100 gButter
100 gBaiser
4 BlätterGelatine
100 gZucker


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 777 kcal
Kohlenhydrate: 53,28
Eiweiß (Protein): 13,56
Fett: 56,4

Schritt 1

Kekse fein zerbröseln. Butter schmelzen, mit Bröseln mischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) drücken, kühl stellen. Baiser zerbröseln.

Schritt 2

Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Kaffeextrakt und Kaffeelikör verrühren. Gelatine auflösen und unterrühren.

Schritt 3

Sahne steif schlagen, unter die Creme heben. Creme kuppelartig auf den Bröselboden streichen. Baiserbrösel über die Creme streuen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Schritt 4

Schokolade im Wasserbad schmelzen, dünn auf ein Backpapier streichen und fest werden lassen. Schokolade in grobe Stücke brechen und Torte damit garnieren. Kaffeebohnen über die Torte streuen und servieren.

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