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Rezept des tages

Toast mit Lachstatar zu Weihnachten

Einfach
ca. 30 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

0.5 Limette
1 Hand vollPortulak
4 ScheibenToastbrote


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 249
Kohlenhydrate: 13,8
Eiweiß (Protein): 13,26
Fett: 15,46

Schritt 1

Das Lachsfilet waschen, trocken tupfen und sehr fein würfeln. Die Schalotte schälen, ebenfalls fein hacken und mit dem Limettenabrieb, Limettensaft und Traubenkernöl unter den Lachs mengen. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Mit Hilfe eines Sternausstecher je einen großen Stern aus einer Toastscheibe schneiden, den Ausstecher um den Stern herum stehen lassen und mit dem Lachstatar füllen.

Schritt 3

Vorsichtig den Ausstecher hochziehen und die Lachstatarsterne auf Teller anrichten. Mit Portulak, ein paar Tropfen Cranberrysauce und einer Ecke Kräuterfrischkäse garniert servieren.

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