Tofu mit Brokkoli aus dem Wok

Schritt 1

Den Tofu in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Die Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Tofu- und Zwiebelwürfel in heißem Öl in einer heißen Pfanne oder Wok 1-2 Minuten anbraten. Den Brokkoli und die Paprikastreifen untermengen und unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten braten. Zum Schluss den Knoblauch und die Cashewkerne zufügen und alles zusammen unter Rühren 2-3 Minuten fertig braten.

Schritt 3

Die Sprossen unterschwenken und mit Sojasauce, Meersalz und Pfeffer abschmecken und servieren.