Paradeiser-Pizzaherz

Schritt 1

Für den Teig die Germ in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mit den restlichen Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt ca. 45 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen.

Schritt 2

Den Teig in 4 Portionen teilen und auf bemehlter Fläche ausrollen und zu Herzen formen. Auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen und zugedeckt nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen.

Schritt 3

Den Knoblauch abziehen und ins Öl pressen. Auf die Teiglinge streichen. Die Paradeiser waschen und in Scheiben schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Auf den Pizzaherzen verteilen.

Schritt 4

Mit Cayennepfeffer würzen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Rand der Pizzen schön gebräunt ist.

Schritt 5

Salzen, mit Kräutern bestreuen und servieren.