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Rezept des tages

Frankfurter mit Erdapfel- und Gurkenscheiben

Einfach
ca. 20 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

1 PriseZucker
0.5 Gurke
1 PrisePfeffer
1 PriseSalz


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 508
Kohlenhydrate: 13,35
Eiweiß (Protein): 25,47
Fett: 38,96

Schritt 1

Die Gurke gründlich waschen und in 24 schöne Scheiben schneiden. Die Erdäpfel schälen und in 16 schöne Scheiben schneiden. Mit einem Apfelausstecher (im Durchmesser des Würstchens) je Scheibe ein Loch in der Mitte ausstechen oder ausschneiden.

Schritt 2

Die Frankfurter im Wasser erwärmen. Den Salat waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Die Radieschen waschen und fein hobeln. Aus 1-2 Radieschen die Zungen und Augen ausschneiden. Den Salat mit den Radieschenscheiben auf Teller verteilen.

Schritt 3

Für das Dressing den Joghurt mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und 1-2 EL Wasser verquirlen. Die warmen Frankfurter abtropfen lassen und die Erdäpfel sowie die Gurken darauf auffädeln. Auf den Salat legen und die Frankfurter-Würmer mit Augen und Zungen verzieren. Mit dem Dressing sofort servieren.

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