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Rezept des tages

Wildlachs auf Zedernholz gegrillt

Einfach
ca. 14 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

2 StängelDill
0.5 Limette


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 74 kcal
Kohlenhydrate: 3,83 g
Eiweiß (Protein): 0,43 g
Fett: 6,28 g

Schritt 1

Die Holzplatte in kaltem Wasser mindestens 1 Stunde einweichen.

Schritt 2

Die Schalotten schälen und fein würfeln. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und ebenfalls fein hacken. Den Dill abbrausen, trocken tupfen und fein hacken.

Schritt 3

Alle zerkleinerten Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Limettensaft, Sirup und Olivenöl verrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Schritt 4

Die Marinade großzügig auf den Lachsstücken verteilen und ziehen lassen.

Schritt 5

Den Grill anheizen und das abgetupfte Holz auf den heißen Rost legen, bis es zugedeckt nach 4-5 Minuten beginnt zu rauchen.

Schritt 6

Den Lachs auf das Holz legen und geschlossen 10-14 Minuten garen, so dass er im Kern noch leicht glasig rosa ist.

Schritt 7

Frisch aus dem heißen Rauch auf der Zedernholzplatte servieren.

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