Wirsing-Möhren-Topf mit Schweinefilet

Schritt 1

Wirsing putzen, abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren und Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel pellen und würfeln.

Schritt 2

Schweinefilet mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Schweinefilet darin bei starker Hitze ringsum braun anbraten. Hitze reduzieren und das Filet unter gelegentlichem Wenden 12-15 Minuten braten. Aus dem Topf nehmen und in Alufolie gewickelt warm halten.

Schritt 3

Zwiebel und Majoran im Bratfett kurz anbraten. Kümmel untermischen. Möhren, Kartoffeln und Wirsing zugeben und kurz anschmoren. Brühe angießen. Zugedeckt 40 Minuten garen.

Schritt 4

Schweinefilet in Scheiben schneiden, den Bratensaft unter den Wirsing-Topf rühren. Kohl nochmals abschmecken und die Filetscheiben auf dem Wirsing-Möhren-Topf anrichten. Nach Belieben mit Majoran garniert servieren.