Wok mit Kabeljau in Kokossauce und Rinderfilet-Ingwer-Wok

Schritt 1

Fischwürfel salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln, mit der Stärke bestäuben.

Schritt 2

Spinat gründlich waschen, verlesen und abtropfen lassen, Paradeiser halbieren.

Schritt 3

Fisch in heißem Öl rasch anbraten, herausnehmen, Kokoscreme hineingeben, sämig einkochen und mit durchgepresstem Knoblauch, restlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, Spinat hineingeben, zusammenfallen lassen, Paradeiser und Fisch hinzugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen, abschmecken. Mit Reis servieren.

Schritt 4

Filetscheiben mit 3 EL Sojasauce 15 Minuten marinieren, dann rundum mit Speisestärke bestäuben.

Schritt 5

Fleisch in heißem Öl kurz und scharf anbraten, herausnehmen, Karotten einige Minuten anbraten, Ingwer und Frühlingszwiebeln dann einige Minuten mitbraten lassen, Brühe, Sherry und restliche Sojasauce angießen, aufkochen lassen, Fleisch hineingeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Erdnüssen bestreut servieren.