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Rezept des tages

Wok mit Kabeljau in Kokossauce und Rinderfilet-Ingwer-Wok

Einfach
ca. 2 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

1 TLZitrone
3 ELÖl
300 gSpinat
400 mlKokoscreme
300 gMöhren
1 StückIngwer


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 1202 kcal
Kohlenhydrate: 42,4 g
Eiweiß (Protein): 75,76 g
Fett: 79,71 g

Schritt 1

Fischwürfel salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln, mit der Stärke bestäuben.

Schritt 2

Spinat gründlich waschen, verlesen und abtropfen lassen, Tomaten halbieren.

Schritt 3

Fisch in heißem Öl rasch anbraten, herausnehmen, Kokoscreme hineingeben, sämig einkochen und mit durchgepresstem Knoblauch, restlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, Spinat hineingeben, zusammenfallen lassen, Tomaten und Fisch hinzugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen, abschmecken. Mit Reis servieren.

Schritt 4

Filetscheiben mit 3 EL Sojasauce 15 Minuten marinieren, dann rundum mit Speisestärke bestäuben.

Schritt 5

Fleisch in heißem Öl kurz und scharf anbraten, herausnehmen, Möhren einige Minuten anbraten, Ingwer und Frühlingszwiebeln dann einige Minuten mitbraten lassen, Brühe, Sherry und restliche Sojasauce angießen, aufkochen lassen, Fleisch hineingeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Erdnüssen bestreut servieren.

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