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Rezept des tages

Zitronige Pasta mit Erbsen und Ricotta

Einfach
ca. 30 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

5 StängelZitronenmelisse
1 ELButter
100 gRicotta
500 gSpaghetti


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 274 kcal
Kohlenhydrate: 39,95 g
Eiweiß (Protein): 11,94 g
Fett: 6,7 g

Schritt 1

Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Zitrone waschen, Zesten abziehen und entsaften.

Schritt 2

Die Nudeln in einem Topf mit reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Inzwischen die Schalotten- und Knoblauchwürfel in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten. Die Zesten und die Erbsen zugeben und mitdünsten.

Schritt 3

Mit Brühe ablöschen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft abschmecken. Den Ricotta zerbröckeln und vorsichtig untermischen.

Schritt 4

Die Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und in der Soße schwenken. Mit Pfeffer übermahlen und mit gewaschenen und trocken getupften Zitronenmelisseblättern garniert servieren.

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