Unsere besten Fusion Restaurants

Ina Dieringer

In Wiens vielfältiger Gastronomieszene verschmelzen heute Aromen, Kulturen und Kochtraditionen zu spannenden neuen Geschmackserlebnissen. Die Stadt zeigt, dass Kulinarik keine Grenzen kennt – ob japanisch-peruanische Nikkei-Küche, asiatisch-europäische Crossovers oder kreative Kombinationen mit regionalem Twist. Unsere Auswahl der besten Fusion-Restaurants Wiens vereint kulinarische Handwerkskunst, Experimentierfreude und kosmopolitisches Flair. Hier treffen fernöstliche Raffinesse auf mediterrane Leichtigkeit, Streetfood auf Fine Dining – und jedes Gericht erzählt eine eigene Geschichte von Begegnung und Inspiration.

ZentRuhm

Schreyvogelgasse 4/6, 1010 Wien
(c) Eat Butter First

Mitten in der Innenstadt, in der Schreyvogelgasse, verbindet das ZentRuhm modernes Casual Dining mit einer entspannten Bar-Atmosphäre. Die Brüder Marcel und Sascha Ruhm setzen hier auf kreative internationale Küche mit regionalem Bezug – serviert im Sharing-Stil, bei dem mehrere kleine Gerichte in die Tischmitte kommen. So entstehen kulinarische Begegnungen, die nicht nur geschmacklich, sondern auch gemeinschaftlich verbinden.

Ob knusprige Tempura-Dishes, Tostadas, Kushiyaki-Spieße oder hausgemachte Mini-Pizzen – im ZentRuhm trifft asiatische Raffinesse auf mediterrane Leichtigkeit und internationale Inspiration. Dazu gibt es eine große Auswahl an Weinen und fantasievollen Cocktails an der Bar. Besonders beliebt ist auch der Brunch mit „Free Flow of Drinks“, bei dem die Gerichte frisch am Tisch serviert werden.

Oha Fusion Cuisine

Wiedner Gürtel 12, 1040 Wien
(c) Oha Fusion Cuisine

Im Oha Fusion Cuisine am Wiedner Gürtel trifft asiatische Kochkunst auf moderne Kreativität. Hier werden klassische Aromen aus Japan, China und Südostasien mit einem zeitgenössischen Twist kombiniert – kunstvoll angerichtet, präzise abgestimmt und überraschend vielseitig. Das Team rund um die Küchenchefs versteht es, feine Zutaten mit Leidenschaft und Detailgenauigkeit zu verbinden. Auf der Karte stehen Sushi-Sets, Maki, Udon-Gerichte und saisonale Spezialitäten, die visuell wie geschmacklich beeindrucken. Dazu kommen hausgemachte Drinks und Desserts, die das Erlebnis abrunden.

Lolo & Lola

Burggasse 19, 1070 Wien
©Wynn Florante

Im Lolo & Lola wird die philippinische Küche auf moderne, weltoffene Weise neu interpretiert. Klassiker wie Adobo, Sinigang oder Pancit treffen hier auf kreative europäische Einflüsse – fein gewürzt, raffiniert angerichtet und immer mit einem Hauch tropischer Leichtigkeit. Der Filipino-Spirit zeigt sich nicht nur auf dem Teller, sondern auch im herzlichen Service und der lebendigen Atmosphäre mitten im Spittelbergviertel. Ob Lunchbox, Sharing-Dinner oder Cocktails im Schanigarten – hier wird Fusion mit Seele serviert.

Ori Fusion Kitchen

Reinprechtsdorfer Straße 3, 1050 Wien

Im Ori Fusion Kitchen verschmelzen Japan, Korea und Südostasien zu einer harmonischen kulinarischen Melodie. Sushi und Maki stehen hier neben würzigen Wok-Gerichten, knuspriger Ente und feinen vegetarischen Kreationen – alles frisch, leicht und mit einem modernen Twist serviert. Der Stil ist elegant, aber ungezwungen, die Küche kreativ und präzise zugleich. Wer in Wien authentische asiatische Fusion erleben will, findet hier einen Ort, an dem Tradition und Innovation perfekt ineinandergreifen.