Platz 9
Gastro.News Score: 83
Das Restaurant
Kompromisslos fair und raffiniert – Paul Ivićs vegetarische und vegane Sterneküche!
Im Dezember 2011 eröffnete das TIAN Restaurant Wien als erster Standort der heutigen TIAN Gruppe. Gemeinsam setzen Gründer Christian Halper und Küchenchef Paul Ivić neue Maßstäbe in der vegetarischen und veganen Küche – unter internationaler Anerkennung. Einen Michelin-Stern und vier Gault Millau-Hauben gab es in Österreich für ein vegetarisch/veganes Restaurant zuvor noch nie. Als besondere Auszeichnung für Nachhaltigkeit erhielt das TIAN Restaurant Wien zudem einen Michelin Grünen Stern. Damit gehört das TIAN zu den besten vegetarischen Restaurants weltweit.
Paul Ivić lässt sein fundiertes Wissen über die Zusammensetzung und Wirkung natürlicher Rohstoffe in traumhafte Kreationen einfließen. Seinen hohen Anspruch an die außergewöhnliche Küche verbindet er mit der Leidenschaft für gesundes und ideenreiches Kochen.
Aus beinahe in Vergessenheit geratenen Gemüse-, Obst- und Getreidesorten kreiert sein Küchen-Team spektakulär raffinierte Gerichte mit einem beispiellosen Charakter. Tagtäglich stellt das TIAN Team unter Beweis, dass ein Fokus auf regionale, biologische Produkte und soziale Verantwortung kein Widerspruch zu innovativer, kosmopolitischer Kulinarik auf höchstem Niveau sind.
Mit zwei weiteren Standorten – TIAN München und TIAN Bistro Wien – setzt die TIAN Gruppe ihren Erfolgskurs fort. In allen Betrieben wird auf Basis der Philosophie und Werte gearbeitet: Von der Wurzel bis zum Blatt.
Bilder ©Ingo Pertramer
Weitere Infos
+43 (0)1 8904665
Himmelpfortgasse 23 - 1010 Wien
Di-Fr 18:00 – 23:00 Uhr, Sa 12:00 – 14:00 & 18:00 – 23:00 Uhr
Toller Service. Sehr gutes Essen. Natürlich ist der Besuch nicht günstig, aber für einen besonderen Anlass auf jeden Fall wert. Wenn ich mir den Luxus leisten möchte, immer wieder gerne im Tian.
Super Menüauswahl und bemühtes Service. Für einen Anlass ist es das Geld wert.
Service bemüht, Speisen chi-chi, Preis-Leistungsverhältnis grenzwertig (2 Personen EUR 420,00), dabei aber z.B. Toiletten ohne WC Papier(!).
Conclusio: eindeutig überbewertet – um das Geld gibt es raffiniertere Speisen und um einiges besseres Service in Wien und international sowieso.
Wer viel Geld ausgeben möchte, um hungrig nach Hause zu gehen, ist hier am richtigen Platz.
Völliger Quatsch….da warst aber nicht im TIAN? Nach dem 8 Gang Menü waren wir mehr als satt.
Aber natürlich wer Fleisch oder Fisch braucht der lechtst auch nach 4 Stunden vegetarischem Essen nach diesen Beiwerk.
Leider habe ich am letzten Freitagmittag eine unangenehme Begegnung mit eine Ihrer Serviceangestellten. Trotz fast leerer Tische verweigerte sie mir (Lehrer und Person of Color) recht brüsk den Eintritt. Es seien auch alle Tische bis zum Betriebsschluss reserviert.
Angenehmes und ruhiges Ambiente in der Fussgängerzone, wenig bis kein Verkehrslärm.
Die Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten ist überschaubar.
(Für Roh-Veganer gibts nur Blattsalat und Smoothies)
Preislich im oberen Mittelfeld.
Die Portionen sind etwas mickrig und für den großen Hunger sollte man >50 Euro pro Kopf und Nase einkalkulieren.
Rund um perfekt und sein Geld auf jeden Fall wert.
Ein himmlisches Genusserlebnis.
Selten so gut gespeist wie hier und dabei bin ich Weltweit viel unterwegs. Die Qualität der Speisen im Geschmack ausergewöhnlich. Man spürt, dass hier bei der Produktqualität nicht gespart wird, sondern nur das Beste eingekauft und verarbeitet wird. Besonder auch die kreative und optische Zubereitung ist grandios. DIe Mitarbeiter im Service lässig und sehr aufmerksam. Ich komme wieder.
Preislich für dieses Niveau vollkommen in Ordnung. In Paris bezahle ich für nicht die selbe Qualität das Doppelte
Das beste vegetarische Restaurant, das wir kennen.
Weil dem Betreiber eine Geträ
Unfassbare Abzocke, Mikropotionen
Eine absolute Frechheit! überkandidelte Bezeichnung von ordinär, herkömmlichem Gemüse, welches niemals den Preis auch nur annähernd rechtfertigt.
464€ für 2 Personen für ein bisschen Gemüse und 8 /16.tel Weinproben dazu.
Nur mit Gutschein möglich, daher erklärt sich die Strategie von selbst. Wer 412€ für ein vegetarisches 8-GängeMenü hinblättert ist selbst Schuld. Selbst der 1Stern ist zuviel vergeben. Nie wieder!!!!!
Ich habe schon im Tian ein paar Mal gegessen und ich werde auf jeden Fall wieder kommen. Jedes Gericht ist toll angerichtet und schmeckt unheimlich lecker.