Irina Weingartner
Der Seppelbauer-Hof der Familie Datzberger ist einer der innovativsten landwirtschaftlichen Betriebe im Mostviertel. Über 80 Edelbrände, Moste und Säfte entstehen hier aus den eigenen Früchten.
Bernhard und Brigitte Datzberger bewirtschaften ihre Landwirtschaft im Familienbetrieb und haben sich ein wahres Obstparadies geschaffen. Diese köstlichen Früchte verarbeiten sie zu Most und Fruchtsäften, Sohn Jürgen konzentriert sich intensiv auf die Destillerie.
Echte Mostviertler Mostkultur
Seit Bestehen des Seppelbauer-Hofs wird hier Most hergestellt. 1988 rückte die Mosterei noch weiter in den Mittelpunkt, denn dank innovativen Mostbaronen wurde der fruchtige Durstlöscher als Kultgetränk wiederentdeckt. Auch Bernhard Datzberger zählt zu diesen genussfreudigen Experten für echte Mostviertler Mostkultur. So hat die Familie ihr Most-Sortiment um die Produktion von Frizzante, Cider und Mostbirnenessig erweitert und in Summe knapp 30 verschiedene Varianten zur Auswahl. Seit dem Jahr 2014 bringen die Datzbergers auch einen Qualitätsmost mit staatlicher Prüfnummer auf den Markt. Eine weitere Besonderheit ist der San Bernardo – eine Art Dessertwein, den es so bis dato noch nicht gab. Zusätzlich füllen sie 10 verschiedene Dicksäfte in Literflaschen zum Verkauf ab.
Unser Tatendrang nach innovativen Produkten ist seit jeher eines unserer Ziele, die jedem Familienmitglied den Ansporn gibt, neues in der Welt des Geschmacks zu entdecken.
Mostbaron Bernhard Datzberger
Hochprozentige Vielfalt
Die Leidenschaft für Edelbrände besteht in der Familie bereits seit den 60er-Jahren und wurde zum 100 Prozent an Sohn Jürgen weitergegeben. Seit seinem 16. Lebensjahr beschäftigt er sich intensiv mit der Materie. Sein Können beweist er bei der Produktion von uralten Mostbirnensorten, verschiedensten Fassveredelungen und der Verwendung von neuen, unbekannten Rohstoffen. Im Zentrum von Jürgens Edelbrennerei stehen Obstbrände aus der Region, aber auch verschiedenste Brände wie Gin und Whisky sowie Sondersorten, wie exotische Früchte und Gemüse. Die Experimentierfreude und der Tatendrang scheinen unendlich, zählt die Familie schon weit über 80 verschiedene Edelbrände zu ihren Kreationen.
Heidelbeeren selbst pflücken
Auf einer Fläche von rund 1,2 Hektar baut Familie Datzberger auf etwa 1.200 Sträuchern Heidelbeeren an. Die Pflanzen werden bis zu 1,80 Meter hoch und die Beeren erreichen die Größe von Kirschen. Von Mitte Juli bis Mitte August können die Früchte direkt am angrenzenden Feld entweder selbst gepflückt oder frisch geerntet im Hofladen gekauft werden.
Nur die besten Rohstoffe
Die Qualität der Rohstoffe ist die Basis für erstklassige Lebens- und Genussmittel. Am Hof der Familie Datzberger wird die Rohware, wie beispielsweise die Birnen, mühselig mit der Hand geklaubt, um eine optimale Beschaffenheit sicherzustellen. Die Weiterverarbeitung erfolgt mit schonendstem Pressverfahren, moderner Kellereitechnik und temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Eine perfekte Vergärung und Lagerung sichern kontinuierlich höchste Qualität.
Pioniere im Direktvertrieb
Bereits vor 30 Jahren haben Bernhard und Brigitte Datzberger ihren Betrieb auf Direktvermarktung ausgerichtet. Heuer erweiterten sie ihren Ab Hof Verkauf mit einem modernen Selbstbedienungsladen. Zusätzlich kam noch ein weiterer Raum dazu, in dem nun vermehrt Produkte aus der Region zum täglichen Nahrungsmitteleinkauf zur Verfügung stehen. Außerdem ist es seit kurzem möglich, während der Öffnungszeiten in der Mostothek die hauseigenen Produkte bei den modernisierten Automaten eigenständig zu verkosten. Zudem sind alle Köstlichkeiten vom Seppelbauer Hof bequem über den Onlineshop erhältlich.
Seppelbauer
Datzberger Bernhard
Pittersberg 12
3300 Amstetten
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