Dominik Köhler
Der Gastro.cast bittet Österreichs Gastronomen und Gourmets vors Mikrofon. In der aktuellen Folge steht der Betriebsleiter der Wiener Gasthaus-Brauerei Stöckl im Park, Jürgen Otzelberger Rede und Antwort. Das Ergebnis: ein flottes Gespräch das unterhält, Privates anspricht und die Leidenschaft zu Bier und Kulinarik in den Fokus rückt.
Miguel Hernandez war erneut für den Gastro.cast unterwegs. In der neuen Podcast Folge sprach der Interviewer mit Jürgen Otzelberger, der als Betriebsleiter die Geschicke der Gasthaus-Brauerei nebst dem schönen Belvedere verantwortet. Dabei geht es unter anderem um die ereignisreiche Geschichte des noch jungen Restaurants in einzigartiger Lage und den persönlichen Werdegang im Unternehmen. Eine Runde der bekannten „Quick Fire Questions“ durfte natürlich auch nicht fehlen, genau wie ein paar private Fragen rund um das Thema Genuss und Kulinarik. Otzelberger verrät zudem, welche No Go´s er als Verantwortungsträger nicht toleriert und warum das Experimentieren an neuen Sorten und Spezialbieren in der Gasthaus Brauerei mit durchaus hohem Aufwand verbunden ist. Am Schluss gibt es noch einen leckeren Geheimtipp für alle, die das Restaurant Stöckl im Park zum ersten Mal besuchen. Welcher das ist, findet man aber am besten selbst heraus.
Das ganze Gespräch hören Sie im neuen Gastro.cast mit Jürgen Otzelberger!
