Elisabeth Brandlmaier
Das Gastro-Geflüster informiert laufend über aktuelle Storys und News, die die Branche bewegen. Dieses Mal geht es um die berühmte Familie Plachutta.
Am „Neuen Markt 2“ wird nämlich derzeit fleißig gearbeitet, damit das siebente Lokal der Familie Plachutta im Herbst 2024 eröffnen kann.
Alles neu am „Neuen Markt“
Nach über drei Jahren Bauzeit und 18 Jahren Planungszeit wurde der völlig neugestaltete „Neue Markt“ in der Wiener City vor nicht allzu langer Zeit präsentiert und feierlich eröffnet. Die Garage, die sich unter dem Platz befindet, soll die Modernste Österreichs sein. Und es gibt hier schon wieder eine Baustelle, denn die Umbauarbeiten des ehemaligen Lokals »Ferdinandt« sind im vollen Gange.
Das neue Plachutta wird sich vom Stammhaus in Hietzing und den anderen Dependancen unterscheiden. „Es wird Abstufungen geben und kein Plachutta wie man es heute kennt“, verriet der Geschäftsführer im Vorfeld gegenüber „Gastro News“. Und: Mit angeblich 50 Sitzplätzen ist das neue Lokal auch deutlich kleiner, als die sechs anderen Restaurants.
Eröffnung im Herbst 2024
Auf eine erneute Anfrage bezüglich Name, Eröffnung und Details zum neuen Lokal bekamen wir folgende freundliche Antwort: „Zum gegebenen Zeitpunkt möchten wir noch keine Details kommunizieren. Die Eröffnung ist im Herbst 2024 geplant.“
Die Plakate der Baustelle verraten Folgendes: „Ein Wiener Schnitzel knusprig und fein kommt selten allein.“ Demnach dürfen wir uns wohl auch in der neuen Plachutta-Filiale auf den renommierten – manche munkeln es sei der beste – Tafelspitz freuen.
Wie das neue Lokal heißen, was hier serviert und wann genau eröffnet wird, bleibt vorerst noch ein Geheimnis. Aber wie immer – wir bleiben dran!
Die Familie Plachutta
Die Geschichte der Familie Plachutta in der Gastronomie begann im Jahr 1987, als Ewald Plachutta das erste Restaurant „Plachutta Wollzeile“ in Wien eröffnete. Seitdem hat sich die Familie zu einer renommierten Restaurantkette mit mehreren Standorten in Wien entwickelt. Die „Plachuttas“ gibt es seit bald vier Jahrzehnten. Das Restaurant „Mario“ eröffnete 2006 und im Jahr 2011 erfolgte die bisher letzte Eröffnung mit dem »Plachuttas Gasthaus zur Oper«. Neben Sohn Mario ist auch Ewald Plachuttas Enkelin Julia im Unternehmen tätig. Seit 2019 ist sie für das gesamte Marketing des Familienbetriebs zuständig.
Alle Infos, Adresse und Öffnungszeiten finden Sie hier: www.plachutta.at
