Dominik Köhler
Das Gastro Geflüster informiert laufend über spannende Storys und News, die die Branche bewegen. Dieses Mal dreht sich alles um eine Wiedereröffnung am Donaukanal, Auszeichnungen in Salzburg sowie eine kulinarische Entführung nach Lateinamerika.
Aufgesperrt – Das Restaurant Liebfisch ist zurück
Das Restaurant Liebfisch am Wiener Donaukanal öffnet am 19. April 2023 Tür und Tor für die Gäste der Stadt. Alles beim Alten kommt hier aber nicht in Frage, denn die Zeit vor dem Re-Opening wurde dazu genutzt, eine neue Speisekarte für die Wienerinnen und Wiener zusammenzustellen. Diese dürfen sich ab sofort auf unter anderem gebratene Jakobsmuscheln mit Karfiol, Wolfsbarsch im Ganzen mit Grillgemüse und Weißwein Butterschaum oder einen knackigen Ziegenkäsesalat mit Brokkoli, Wallnüssen und Pistazien freuen. Der Liebfisch Tapas Mix aus Graved Lachs, Oktopussalat und gefüllten Pimientos lässt sich indes ideal teilen. Los geht’s um 16:00 Uhr.
Liebfisch im Otto Wagner Schützenhaus
Adresse: Ob. Donaustraße 26, 1020 Wien
Telefon: 01 2124222
Website: Liebfisch
Anders – das Z´SOM wird zum JUNTOS
Das Wiener Haubenrestaurant Z´SOM wird zum JUNTOS. Zumindest für kurze Zeit, denn von 19. bis 23. April dreht sich in dem schönem Refugium im 4. Wiener Gemeindebezirk alles um das Motto Fusión Latina. In einem exklusiven 7-gängigen Degustationsmenü werden die Gäste auf eine Reise quer durch Lateinamerika entführt. „Wir machen das wie gewohnt mit viel Kreativität und Mut zum Unkonventionellen. Das Ergebnis ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis“, so Gastgeberin Judith Lergetporer. Also, rasch reservieren und noch einen der letzten Plätze im „JUNTOS“, ergattern. Aber keine Sorge, auch in Zukunft wird das Z´SOM noch gehörig von sich reden machen. „Wir sind immer noch erst am Anfang – für die Zukunft haben wir noch viel vor, werden aber unserem Konzept der gehobenen internationalen Fusionsküche in einer ungezwungenen Atmosphäre auf jeden Fall treu bleiben“, so die Gastronomin.
Z‘Som Restaurant
Adresse: Gußhausstraße 12, 1040 Wien
Telefon : 01 9204454
Website: Z´Som
Ausgezeichnet – Sacher bei Schlemmer Atlas-Awards 2023
Auch dieses Jahr wurden im Rahmen der Transgourmet PUR Messe in Salzburg die Schlemmer Atlas Awards 2023 vergeben. Sacher konnte die Jury in den Kategorien Hotelière des Jahres, Schlemmer Atlas Top50 Köche Österreich und Patissière des Jahres überzeugen. „Die besten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, das ist unser Credo. Es ist schön, dass ihre exzellenten Leistungen durch die Awards des Schlemmer Atlas honoriert werden“, so Matthias Winkler, Geschäftsführer der Sacher Unternehmensgruppe. Elisabeth Gürtler freut sich über die Auszeichnung „Hotelière des Jahres“, Natalie Stebbing über die zur „Patissière des Jahres“ sowie Anton Pozeg und Kai Küpferle über jene zu den „Schlemmer Atlas TOP50 Köche Österreich“.
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