Christin Pogoriutschnig
Der Restaurantguide vergibt ab 2025 wieder Sterne in Österreich – bisher wurden nur Lokale in Wien und Salzburg berücksichtigt.
Zum Leidwesen erfolgreicher Gastronomen in den Bundesländern ist der prestigeträchtige französische Gastro-Guide, der wohl bedeutendste seiner Art, in Österreich nur in Wien und Salzburg mit seinem Bewertungssystem vertreten. Zwischen 2006 und 2009 wurde zwar in ganz Österreich getestet, aufgrund der geringen Nachfrage aber wieder eingestellt. Die beiden Städte Wien und Salzburg werden als einzige Standorte Österreichs im „Main Cities of Europe“ Guide geführt, was jedoch die heimische Gastronomie völlig unzureichend abbildet.
Neue Chancen für Österreichs Top-Köche und ihre Lokale
Nun hat sich aber international sowie national und regional in den letzten Jahren in Sachen Haute Cuisine viel getan, und die besten Restaurants des Landes konzentrieren sich natürlich bei weitem nicht nur auf die touristisch-kulturellen Zentren. Das hat wohl auch Michelin erkannt und bewertet daher ab 2025 wieder in ganz Österreich. Während sich ambintionierte Köche von Vorarlberg bis ins Burgenland über neue Chancen freuen, sehen Falstaff und Gault & Millau eine Wettbewerbsbenachteiligung.
Gemeinsame Finanzierung
Nach langen Diskussionen wurde eine Förderung von einer Million Euro an öffentlichem Geld für die Wiedereinführung beschlossen. Finanzieren soll dies die Österreich-Werbung und die Landestourismusorganisationen.
