Irina Weingartner
Elisabeth und Lena Sallmaier bringen gemeinsam mit Stefan Staller ihre Liebe zu Bienen in Form eines ausgezeichneten Bio-Honigs namens ILOVEYOUHONEY ins Glas.
Tausende von Blüten sowie die sorgfältige und liebevolle Pflege des Trios hinter ILOVEYOUHONEY macht die unterschiedlichen Honige so einzigartig. Dieser kommt völlig naturbelassen ins Glas, was dafür sorgt, dass kein Glas Honig wie das andere schmeckt.
Bienen mit gutem Geschmack
Seit 2011 fliegen die fleißigen Bienen von ILOVEYOUHONEY durch das Weinviertel, und suchen sich dabei die besten Blüten aus. Von schneeweiß blühenden Obstbaumblüten, duftenden Lindenblüten über knallgelbe Sonnenblumen bis hin zu kunterbunten Blumenwiesen – diese Vielfalt macht den wunderbaren Geschmack der verschiedenen Honige aus. Auch die Jahreszeit, zu der der Nektar gesammelt wird, macht einen Unterschied. So schmeckt der Honig von den ersten Blüten im Frühling anders als der im Sommer, wo die Böden besonders trocken sind. Auch kann der Frost dafür sorgen, dass es einmal einen bestimmten Honig nicht gibt.
Das goldene Glitzern
Elisabeth, Lena und Stefan beschreiben ILOVEYOUHONEY als eine Liebeserklärung an die Bienen. Alle drei haben sich vom ersten Moment an in das goldene Glitzern ihres Honigs verliebt – daher auch der Name ILOVEYOUHONEY. So wundert es nicht, dass die Bedürfnisse der Bienen für sie oberste Priorität haben. Sprich erst wenn die Bienen sich selbst versorgt haben, dann erst kommen die Imker:innen und holen sich den Honig. Dieser wird ausschließlich von Hand geerntet und dann weiter verarbeitet. Für diese Arbeit nehmen sich Elisabeth, Lena und Stefan Zeit und geben gleichzeitig auch der Natur die Zeit, die sie braucht. Das ist laut ihnen manchmal mehr, manchmal weniger.
Imkern heißt für uns, mit den Bienen und der Natur auf Augenhöhe zusammenzuarbeiten.
Lena Sallmaier, Bio-Imkerin
Offizieller Bio-Honig
Das Team hinter ILOVEYOUHONEY ist besonders stolz darauf, ihren Honig seit April 2019 offiziell als Bio-Honig verkaufen zu können. Wobei sie bereits seit Anbeginn nach den Prinzipien und Vorgaben arbeiten, wie es für Bio-Honig eben üblich ist. Begonnen hat ihre Erfolgsgeschichte eigentlich eher zufällig. Da die drei immer schon sehr neugierig waren und alles wissen wollten, besuchten sie einen Imkerkurs und schlossen im Laufe der Jahre auch die Ausbildung zum Imker-Facharbeiter ab. Aus den ursprünglich drei Bienenstöcken sind mittlerweile zwanzig geworden und das Sortiment hat sich ebenso erweitert. Aktuell gibt es den schneeweißen bis champagnerfarbenen Frühlingsblütenhonig, einen goldfarbenen Akazienblütenhonig sowie einen knallgelben Sommerblütenhonig. Erhältlich sind diese einzeln, als Jahresvorrat oder als Geschenk verpackt in verschiedenen Größen im eigenen Onlineshop erhältlich.
BIO-Imkerei
Elisabeth und Lena Sallmaier
Stefan Staller
Am Bergbrunnen 6
2192 Kettlasbrunn
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