Kulinarik-Trip nach Prag: Almanac x Alcron Prague eröffnet mit neuem Food-Konzept

Am 1. März 2023 wurde das Alcron unter dem neuen Namen Almanac X Alcron Prague wiedereröffnet. Das Almanac X Alcron Prague vereint historischen Charme mit modernem Komfort und bietet seinen Gästen ein unvergleichliches Erlebnis im Herzen von Prag. Das Hotel steht für Lokalität, Kunst und eine pflanzenbasierte Küche.

Neuer Chefkoch – neue Küchenphilosophie

Anlässlich seines ersten Jahrestags feiert das legendäre ALCRON-Restaurant seinen neuen Koch, Richard Bielik, und die neue Küchenlinie, die beim Publikum mehr als gut anzukommen scheint. Bielik gilt als kochender Künstler mit innovativem Geist und kreativem Talent. Die Leidenschaft für Kulinarik begann in seiner Heimat, der Slowakei, ehe er die Hotelfachschule in Prag absolvierte und sein Können in renommierten Häusern, wie dem Mandarin Oriental Prag, The Grand Mark, Augustine und Le Palais unter Beweis stellte und seinen Erfahrungsschatz erweitern konnte. Seibe letzte Station im Andaz Hotel, wo er maßgeblich an der Konzeption und dem beeindruckenden Erfolg des Restaurant beteiligt war, war das Andaz Hotel.

Ich mag kreative Umgebungen und Abwechslung, deshalb habe ich beschlossen, mich als Küchenchef des Restaurants Alcron neuen beruflichen Herausforderungen zu stellen. Alcron ist für mich eine Ikone, ein Ort mit einer großen Tradition und Geschichte, an dem viele kulinarische Persönlichkeiten gearbeitet haben.

Richard Bielik

Plant-based forward – die Küche der Zukunft

Mit seiner Neueröffnung hat das ALCRON Restaurant sein kulinarisches Konzept auf „plant-forward“ umgestellt und präsentiert nun eine zeitgemäße Küche, die von intensiven pflanzlichen Aromen geprägt ist. Dabei bleibt es jedoch offen für die Vorlieben von Fleisch- und Fischliebhabern. Die Grundpfeiler dieser innovativen Küche sind Gemüse, Obst, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Früchte und Samen. Diese kulinarische Ausrichtung setzt verstärkt auf pflanzliche Zutaten, ohne sich dabei streng an vegane oder vegetarische Prinzipien zu halten.

Ein zentraler Aspekt dieses Ansatzes ist die positive Wirkung der Speisen auf Gesundheit und Nachhaltigkeit, was auch einen integralen Bestandteil der Philosophie von Almanac X Alcron Prag darstellt. Unter der Leitung von Richard Bielik, der eng mit dieser Kochphilosophie verbunden ist, bleibt das Grundkonzept unverändert. Die neue Speisekarte wird sich auf lokale Zutaten, saisonale Produkte und vorwiegend pflanzliche Gerichte stützen. Richard plant zudem, eng mit bewährten lokalen Landwirten zusammenzuarbeiten, um ihre hochwertigen Produkte einem breiten Publikum zugänglich zu machen.

Besondere Angebote

• ALCRON Restaurant – Premium-Plant-Forward-Konzept: Nach seiner Neueröffnung hat das ALCRON Restaurant sein Konzept unter der Leitung von Richard Bielik auf plant-forward ausgerichtet und präsentiert eine zeitgemäße Küche, die von intensiven pflanzlichen Aromen geprägt ist.

• Mitternachts-Yoga unter dem blauen Mond: Das Blue Moon Yoga findet am 19. August 2024 im Almanac X Alcron Prague in Kooperation mit Yogagang statt. Unter dem Himmel des blauen Monds erwartet die Teilnehmer:innen eine einzigartige Nacht mit Mitternachtsyoga, begleitet von den erstklassigen Beats der renommiertesten DJs der Stadt.

• Prague Pride: Prague Pride ist ein einwöchiges Festival, das Gleichheit, Solidarität und die Rechte der LGBTQ+-Gemeinschaft fördert und eine lebhafte Parade, Konzerte, Workshops und kulturelle Veranstaltungen bietet. Das Hotel bietet in zu Feier dessen vom 17.05.24 – 04.08.24 ein exklusives Angebot an.

• Metronome Festival 2024: Die 6. Ausgabe des prestigeträchtigen Metronome Festivals steht kurz bevor und verspricht erneut, Prag in den Mittelpunkt der internationalen Musik- und Kunstszene zu rücken. Vom 20. bis 22. Juni 2024 haben Festivalbesucher die außergewöhnliche Gelegenheit, dieses kulturelle Highlight mit einem exklusiven Angebot des Almanac X Alcron Prague zu erleben.