Irina Weingartner
Im Bio-Sanddorngarten Veronika und René Burik wächst regionales Superfood Made in Austria. Die wertvollen Früchte veredeln sie zu den unterschiedlichsten Köstlichkeiten.
Sanddorn wussten die Menschen durch alle Epochen hindurch zu nutzen. Die wertvollen Inhaltsstoffe des Sanddorns findet man bei Veronika und René in Form von Sanddornsaft, Mischsäften oder in unterschiedlichsten Variationen als Fruchtaufstrich. Ein Tipp: Einfach die gefrorenen Früchte genießen.
Mit der Kraft der Sonne
Seit 2019 produzieren die Buriks in ihrem Sanddorngarten auf einer Fläche von etwa 5.8 Hektar regionales Vitamin C. In einer der sonnenreichsten Regionen von Österreich fängt der Sanddorn die vielen Sonnenstunden ein und beschreitet als wertvolles Superfood neue Wege. Bisher hat der Anbau von Sonderkulturen in Österreich noch wenig Bedeutung. Mit dem Nischenprodukt Sanddorn wollen Veronika und René auf die klimatischen Veränderungen reagieren und neue Sichtweisen in der Landwirtschaft hervorrufen.
Der sorgfältige Umgang mit unseren Ressourcen ist mir als Mutter von zwei Töchtern ein besonders wichtiges Anliegen, und dies möchte ich auch so weitergeben. Weiters möchte ich auch einen wichtigen Beitrag zu gesunder Ernährung mit Vitamin C durch unseren Sanddorn leisten.
Veronika Burik
Lebensraum für Mensch und Tier
Die Bewirtschaftung der eigenen Flächen war schon immer ein großes Ziel in der Lebensplanung von Veronika und René. Zwischen den Weltstädten Wien und Bratislava, umgeben von den Marchfelder Schlössern Schloss Hof, Niederweiden, Marchegg und Eckartsau liegt der Sanddorngarten mit rund 9.000 Pflanzen. Hier wird aber nicht nur kultiviert, sondern auch gelebt. Es hat sich ein einzigartiges und wunderbares Habitat gebildet, das als Lebensraum sowie Nahrungsquelle für Vögel, Insekten und Niederwild genutzt wird.
Mit der Natur im Einklang zu arbeiten und einen wertvollen, gesunden Rohstoff in bester Qualität zu ernten, das ist mein Anliegen.
René Burik
Superfood – Made in Austria
Auf der Suche nach der richtigen Kultur entdeckten die beiden diese außergewöhnliche Pionierpflanze und waren trotz des dornigen Gehölzes bald Feuer und Flamme. Neugier, Tatkraft und eine kräftige Portion Mut waren die Zutaten für ihr Vorhaben. Seither schenken Veronika und René dieser besonderen und wertvollen Heilpflanze die Aufmerksamkeit, die sie ihrer Meinung nach auch verdient. Als Vitamin C Lieferant ist der Sanddorn fast unerreicht. Darüber hinaus besitzt er zahlreiche weitere wertvolle Inhaltsstoffe wie etwa Vitamin B12, E, B1, B2, B6, Beta-Carotin, Provitamin A.
Willkommene Alternative
Der Marchfelder Bio-Sanddorn ist gerade für Menschen, die das Außergewöhnliche lieben, eine willkommene Alternative, sich bewusst gesund zu ernähren. Aktuell finden sich drei verschiedene Fruchtaufstriche im Sortiment. „Der Klassische“ für den puren Sanddorngenuss, schmeckt aber auch wunderbar erfrischend in Kombination mit Naturjoghurt. „Der Königliche“ ist mit einem Schuss Gin verfeinert und „Der Festliche“ mit Zimt und Nelken eignet sich auch hervorragend zu Käse- und Wildgerichten. Die Säfte gibt es in unterschiedlichen Größen pur oder gemischt. Ein besonderes Geschmackserlebnis ist mit Sicherheit der Genuss von gefrorenen Sanddornfrüchte. Die Produkte sind ab Hof erhältlich und in Kürze auch online über den eigenen Webshop.
Marchfelder Bio-Sanddorn
Bachgasse 17
2292 Engelhartstetten
Wie wäre es wieder mal mit einem Tripp in die Wachau – vielleicht ins Weingut Simon Gattinger! Mehr dazu HIER!
