Elisabeth Brandlmaier
Im Restaurant „Fat George“ im 22. Bezirk in Wien gibt es nun auch (wieder) ein Gasthaus, in dem traditionell österreichische Speisen serviert werden.
2020 wurde in Wien Donaustadt das „erste“ Lokal namens „Fat George“ eröffnet. Geplant war ein Lokal, in dem traditionelle Hausmannskost gekocht und serviert wird. Der Plan ist nicht ganz aufgegangen, denn nach nur kurzer Zeit war das Gasthaus ein Fine Dining-Restaurant, das sogar mit einer Haube ausgezeichnet wurde. „Wir haben durch die Auszeichnungen einige Stammgäste verloren“, sagt Gastronom Stefan Krennmayer. Daher war es ihm ein Anliegen, diese mit einem weiteren, aber dieses Mal wirklich traditionellen Gasthaus, zurückzuholen. Und das scheint geglückt. Das „Fat George Gasthaus“ wurde am 1. April eröffnet und ist seither durchgehend ausgebucht. Gastronom Stefan Krennmayer ist darüber mehr als erfreut, wie er im Interview verriet.
Wie sind Sie denn in die Gastronomie gekommen?
Ich komme aus einer Gastro-Familie. meine Eltern hatten einige Lokale und nachdem ich die Modul abgeschlossen hatte, hab ich mir geschworen, nie in die Gastronomie zu gehen. Daher war ich 7 Jahre lang in der Auto-Branche. Seit 2017 bin ich zurück in der Gastronomie. Das hat ja wirklich gut geklappt (lacht). 2020 habe ich das „Fat George“ eröffnet. Ich wollte ein Lokal, in dem man sich treffen kann, gemütlich isst und authentische österreichische Küche serviert bekommt. Das war auch anfangs super. Doch dann bekamen wir eine Haube und waren plötzlich mehr im Fine Dining-Bereich.
Daher kam „Fat George Gasthaus“, das heuer im April eröffnete?
Genau. Ich wollte wieder ein gemütliches Gasthaus. Man glaubt es kaum, aber wir haben doch einige unserer Stammgäste mit der Haube verloren. Daher wollte ich wieder das beliebte gemütliche Beisl-Gasthaus haben. Ein Treffpunkt für den Ort. Wo man wirklich gut essen kann. Fleischlaiberl, Backhendl, Krautfleckerl – alles was das Herz begehrt. Eine Küche für jedermann.
Wie kam eigentlich der Name?
Fatty George war ein Jazz-Klarinettist und Band Leader. Es gibt von ihm eine Statue und eine Straße wurde nach ihm benannt. Er ist eine Legende in Essling. Und da sein Name geschützt ist, haben wir das Lokal ihm zu Ehren etwas abgewandelt.
Was macht denn das „Fat George“-Gasthaus aus?
Wir wollen wieder eine Art Treffpunkt für den Ort schaffen. Wir haben genug Plätze und der Ort bzw. die Gegend verlangt eine Art Stammlokal. Das können wir mit dem Fat George bieten. Wir sind zwar vom Design etwas moderner, aber ein Gasthaus 2.0 ist und bleibt gemütlich.
Die wichtigsten Infos im Überblick:
Adresse: Eßlinger Hauptstraße 2, 1220 Wien
Telefon: +43 1 358 30 69
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag von 11 Uhr bis 22 Uhr, Sonntag und Montag von 11 Uhr bis 15 Uhr
Website: www.fat-george.com
